Tag: winelovers

Noite de Brancos

Noite de Brancos

Noite de Brancos: desde leves aos aromáticos, em uma noite de percepções maravilhosas…

WELCOME DRINK
• Espumante Prosecco Salton Brut 2016 (charmat) – Serra Gaúcha/RS (BRA)
Harmonização: antepastos, pães e manteiga artesanais

VINHOS DA NOITE (por ordem de degustação)

• Klein Kloof – Chenin Blanc 2016 (ZAF)
• Paul Mas – Gewurztraminer 2015 (FRA)
• Cousiño-Macul Don Luis – Sauvignon Blanc 2016 (CHL)
• Colomé Estate – Torrontês 2016 (ARG)
• Grans-Fassian Mineralschifer – Riesling 2012 (DEU)
• Paul Mas Estate – Viognier 2015 (FRA)

Harmonização durante a degustação:
– Entrada: Salada tailandesa / caprese
– Prato Principal: Capeleti verdi recheado com muçarela de búfala ao molho de queijo

VINHO SOBREMESA
• Espumante Aurora Moscatel Rosé – Serra Gaúcha/RS (BRA)
Harmonização: manjar com coulis de morango

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#vinhobrasileiro

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Aquela harmonização de churrasco que você …

Aquela harmonização de churrasco que você …

Aquela harmonização de churrasco que você respeita…

Na grelha, uma legítima #picanhaargentina e na taça um legítimo #tannat uruguaio.

#perfect
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Harmonização maravilhosa

Harmonização maravilhosa

Harmonização maravilhosa!

Excelente vinho de um belo produtor chileno:

? – MontGras Antu Syrah 2015 – D.O. Colchagua Valley (CHI)

E para harmonizar, fui para cozinha e, #brincansodechef , preparei um:

? Risotto Alla Milanese clássico com confit de legumes e bife de chorizo.

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Vinho Porto Ruby e Chocolate 85%

Vinho Porto Ruby e Chocolate 85%

Vinho Porto Ruby e Chocolate 85%: harmonização perfeita.

Dentre todas as teorias de harmonização, as que envolvem o contraste são realmente avassaladoras. Neste caso, doce com amargo provocam uma experiência plena de satisfação.

Não é à toa que, para mim, este binômio segue sendo a minha opção preferida de after dinner.

Simples e basta… ???

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Que tal um Pinot Grigio acessível para refrescar …

Que tal um Pinot Grigio acessível para refrescar …

Que tal um Pinot Grigio acessível para refrescar com uma refeição leve?

Pois é, muitos novos apreciadores de vinho, às vezes, por não conhecerem bem, deixam de experimentar os vinhos dessa casta refrescante e excelente para nosso clima.

Em geral, de corpo leve, geram vinhos refrescantes e com ótima acidez, ideias para saladas leves, entradas e pratos à base de peixes e comidas orientais.

Hoje em minha avaliação, trago um exemplar de excelente custo-benefício, para iniciantes e também para o dia-a-dia de já iniciados na casta:

• Casa Lunardi Pinot Grigio 2016 – Delle Venezie IGT (ITA)

Com coloração amarelo pálido muito límpido e bons reflexos esverdeados, no nariz mostrou-se bem frutado (até demais para um Grigio) com destaques para maçã verde e pêssego fresco, após uma boa girada na taça, um discreto toque floral. Em boca, as notas olfativas foram ressaltadas, mas preservando o corpo leve. A moderada acidez deixou um pouco a desejar, contudo, sem comprometer demais o equilíbrio final.

?MINHA AVALIAÇÃO: MB 84/100

? Nesta avaliação, harmonizei com um menu que preparei #brincandodechef : Salada caprese e uma posta de bacalhau salteada no azeite e ervas. Ficou muito bom, mas poderá ir bem também com as harmonizações já citadas acima.

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ConfraVinhos Rio Verde, gratidão aos queridos …

ConfraVinhos Rio Verde, gratidão aos queridos …

ConfraVinhos Rio Verde, gratidão aos queridos confrades!

Só posso agradecer a todos que me proporcionaram momentos ímpares que só o mundo do vinho pode nos oferecer.

Saúde meus confrades e até nossa próxima taça! ☺????

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E assim foi mais uma ConfraVinhos em Rio Verde/GO …

E assim foi mais uma ConfraVinhos em Rio Verde/GO …

E assim foi mais uma ConfraVinhos em Rio Verde/GO

Confrades topíssimos em grande estilo e ávidos para entender um pouco sobre o fascinante mundo das harmonizações possíveis dentro de um belo jantar.
??????

Show meus confrades rioverdenses! ??? #piano #sommelieraopiano #marcelobernardo #mbpersonalsomm #vinho #winepairing #confraria #rioverde #vinhosgoias #harmonização #champagne #instavin #winelovers #instafood #instawine #instavinho #confravinhos #sommelier #foodandwine

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