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Foram dias de imersão total e intensa com mais de …

Foram dias de imersão total e intensa com mais de …

Foram dias de imersão total e intensa com mais de 60 rótulos devidamente degustados, fichados e analisados conforme suas procedências e micro terroirs das mais importantes regiões vitivinicultoras do Brasil.

Aulas com enólogos e mestres de algumas das mais importantes regiões, desde as mais tradicionais como a Serra Gaúcha até os novos terroirs do Sul de Minas Gerais / divisa com São Paulo, Goiás, passando pelos vinhos do Vale do São Francisco na Bahia, Santa Catarina, Paraná, Campanha Gaúcha… entre outras.

Visitas a vinícolas, produtores e vinhedos complementaram ainda mais a riqueza de conhecimento destes dias incríveis que passei, aprendendo tanto na especialização, quanto com os colegas sommelieres e juízes de vinhos, que foram meus companheiros na turma e compartilharam vosso conhecimento e momentos ímpares. Realmente um grupo especial!

Vamos em frente meus amigos pois, no mundo do vinho, sempre haverá muito mais a aprender e, claro, a degustar. Saúde a todos e até nossa próxima taça!

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Mais que estudar, provar e analisar… Entender e …

Mais que estudar, provar e analisar… Entender e …

Mais que estudar, provar e analisar… Entender e respeitar os novos Terroirs do Brasil.

Assim está sendo, como neste painel técnico sobre o vinhos do Vale do São Francisco.

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Mais de 10 rótulos degustados, avaliados e com …

Mais de 10 rótulos degustados, avaliados e com …

Mais de 10 rótulos degustados, avaliados e com direito a uma audioconferência com Léo Kades, proprietário da vinícola Enos. Confira!

Welcome drink:
– Cave Geisse Extra-Brut Vintage 2013 – Pinto Bandeira/RS

Logo após, as notas dos vinhos da Enos:

– Ágape Blend Rosé Produção Limitada 2017 – Serra Gaúcha/RS
MB 83/100 | Média Confrades: 83/100

– Enos Tolstóy Amor – Merlot Reserva 2012 – Serra Gaúcha/RS
MB 87/100 | Média Confrades: 90/100

– Enos Tolstóy Felicidade – Cabernet Sauvignon Reserva 2012 – Serra Gaúcha/RS
MB 86/100 | Média Confrades: 89/100

– Enos Tolstóy Liberdade – Tannat Reserva 2012 – Campanha Gaúcha/RS
MB 89/100 | Média Confrades: 90/100

– Enos Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2012 – Serra Gaúcha/RS
MB 84/100 | Média Confrades: 86/100

– Enos Merlot Gran Reserva 2012 – Serra Gaúcha/RS
MB 90/100 | Média Confrades: 89/100

– Enos Cabernet Franc Gran Reserva 2012 – Serra Gaúcha/RS
MB 89/100 | Média Confrades: 91/100

– Enos Tannat Gran Reserva 2012 – Serra Gaúcha/RS (BRA)
MB 89/100 | Média Confrades: 92/100

VINHOS EXTRAS (adicionados à degustação)
– Enos Carmenere Reserva Especial – Safra única 2012 – Serra Gaúcha/RS
MB 88/100

– Enos Malbec Gran Reserva 2012 – Serra Gaúcha/RS
MB 86/100

Se não bastasse, ainda teve “saidera”, somente para os “sobreviventes”:
– R de Romaneira Colheita 2013 – Douro DOC – (PRT)

Obrigado a todos os confrades especiais da noite, pela troca de experiências, pelos ótimos momentos e principalmente, pelo amor e respeito ao vinho brasileiro. Saúde e até a nossa próxima taça!

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Enquanto isso em Goiás 2

Enquanto isso em Goiás 2

Enquanto isso em Goiás 2: um Syrah de alto padrão.

– Intrépido Syrah 2015 – Cocalzinho de Goiás/GO (BRA)

Já comentei aqui algumas vezes o reconhecimento ao trabalho do Marcelo Souza, proprietário da vinícola Pireneus pelos excelentes resultados, principalmente por se tratar de um terroir novo na vitivinicultura nacional, às margens do Rio Corumbá no interior de Goiás, em plena Serra dos Pireneus.

Mais um vinho surpreendente em todos os sentidos!

De coloração ruby profunda e halos granada, a princípio prevaleceram os aromas terciários, com destaque às especiarias, após algum respiro as notas de frutas densas como ameixas e mirtilos foram se revelando aportando complexidade elegante. Em boca, um bom corpo com taninos finos, acidez moderada e os 15% de álcool totalmente integrados a sua estrutura. Apesar de algumas pequenas ressalvas no equilíbrio final, um bom Syrah com padrão Internacional.

?MINHA AVALIAÇÃO: MB 90/100

? Harmonizações: carnes vermelhas, paleta e carré de cordeiro cairiam perfeitamente.
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Enquanto isso em Goiás

Enquanto isso em Goiás

Enquanto isso em Goiás: um Barbera de alto padrão.

– Terroir Pirineus Barbera 2015 – Cocalzinho de Goiás/GO

Pense numa uva genuína italiana cultivada e premiada as margens do Rio Corumbá no interior de Goiás, em plena Serra dos Pirineus.

Um Barbera surpreendente em todos os sentidos, não é a toa que em sua safra 2012 (ainda com o nome de Bandeiras) ganhou o título de melhor tinto pelo Anuário de Vinhos Brasileiro do Instituto Brasileiro de Vinhos de 2012.

De coloração ruby intensa de média luminosidade nos reflexos, mostrou aromas elegantes de frutas vermelhas secas. Em boca, corpo mediano com taninos suaves (até demais na minha humilde opinião) e acidez um pouco moderada. Ainda assim, considerei seu bom equilíbrio e de certa forma até gastronômico.

? MINHA AVALIAÇÃO: MB 86/100

Com certeza, terroir e notas à parte, uma excelente surpresa no cenário dos tintos nacionais. Ressalto aqui, os parabéns ao médico e sommelier Marcelo Souza, proprietário da vinícola Pirineus pelo excelente trabalho e resultados, principalmente por se tratar de um terroir novo na vitivinicultura nacional. #incrivel

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Vamos de Pinot Noir Indicação de Procedência …

Vamos de Pinot Noir Indicação de Procedência …

Vamos de Pinot Noir Indicação de Procedência Pinto Bandeira ??

Abri agora enquanto cozinho #brincandodechef , mas aguardem análise completa e minha pontuação neste vinho que, confesso, estava muito curioso para provar e ver sua evolução pela safra.

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