Consultoria e Confrarias de Vinhos em Rio Preto e Goiânia
Treinando a equipe do Empório Luna Pizzaria.
Saúde meus amigos.
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Obrigado a todos pela noite maravilhosa de ontem. Uma confraria na qual pudemos compartilhar momentos fantásticos que só o mundo do vinho pode nos oferecer! Sou grato de ❤ a todos vocês!
Saúde a todos e até nossa próxima taça! ?????
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Confranews Rio Preto, confrades top em harmonia com bons momentos.
Ontem a noite foi assim… como sempre o excelente ambiente, a maravilhosa comida e claro, ótimos vinhos fizeram a mistura perfeita para eu comandar, com meus queridos Confrades da Confranews, sobre o tema HARMONIZAÇÃO.
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##fraldinha e um #contra-filé de #angus o churras continua com um belo vinho tinto!
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Pré churrasco com espumante charmat brazuca… Sempre é bom refrescar!
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Que tal um tinto leve, mas versátil, gastronômico e com personalidade?
Já provou um #dolcetto? Não se engane pelo nome… De suave e doce não tem nada. Aguardem, ainda este fim de semana, o post completo com a avaliação que farei deste tinto que não é #barolo, mas também é do Piemonte.
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Quase no inverno, mas ainda há tempo para um vinho branco especial!
Especial nem tanto, mas raro e pouco apreciado, imagino, por gerar confusão no nome: #muscadet
Apesar do nome lembrar vinhos feitos com as uvas moscato, esse vinho não tem nada mais que possa lembrar ou parecer com isso.
– La Griffe Bernard Chérreu – Muscadet Sèvre et Maine – Sur Lie – 2014
Elaborado no vale do #loire 100% com uvas #melondebourgogne na taça mostra coloração amarelo palha, com.reflexos vivos e nos aromas, muito cítrico de limão siciliano e grapefruit intensa dão as pistas para o que virá em breve na boca.
Apesar de contato com leveduras inativas (em autólise) por um tempo (#surlie) seu corpo é leve e de boa acidez com final seco e um discreto mineral.
Em suma, um muscadet bacana e de certa forma acessível para quem quer se iniciar nesse estilo.
Eu particularmente gosto muito dos Muscadet Sur Lie e esse, apesar de simples, não foi exceção.
MINHA AVALIAÇÃO: MB 85/100 ?
? Para esta avaliação, fiz um peixe leve com legumes básico. Creio que com frutos do mar de preparo leve se sairia melhor na harmonia.
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O meeeu amiiiigo… Erasmo é claro… Do árido interior do Vale do Maule chileno. – Erasmo – Red Blend – 2013 – 56% #barbera 35% #ganarcha e 9% #carignan
Pra quem procura um tinto de leve/médio corpo, versátil nas harmonizações pela bela acidez, podemos dizer que este vinho é um verdadeiro achado.
Seu nariz com prevalência de aromas primários, revela em boca uma vibrante e vivaz harmonia com excelente equilíbrio.
Este produtor moderno do Chile, desde o começo de sua história tem sido destaque no #descorchados de @patricioatapia , tendo atingido nas safras 2015 e 2916, expressivos 91 e 92 pontos, respectivamente.
E também, humildemente, um dos meus preferidos neste estilo. Este #redblend sempre está presente em minha adega, pois além de muito gostoso, tem um custo x qualidade impressionante. – MINHA AVALIAÇÃO: MB 90/100 ? ? Versátil nas harmonizações, acompanha desde embutidos leves, queijos médios até massas com molhos ao sugo ou ainda carnes brancas de ave e porco.
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No churrasco dominical, Brasil e Chile deram vida a taça.
Para o “warm up” fiz bifes de picanha na grelha e abri os trabalhos com o simples, correto e honestíssimo:
– Aurora Reserva Tannat 2015 – Serra Gaúcha/RS – (BRA)
Depois, uma bela fraldinha #angus no espeto com um mimo que ganhei diretamente das mãos @felipeortiztalca , enólogo da Casa Donoso no último lançamento do #descorchados2017:
– Magia (Perla) Negra – 2013* – Cabernet Sauvignon, Carmenere, Malbec e Cabernet Franc – Maule – (CHI)
Um assemblage espetacular com nariz de muita fruta negra (ameixa e passas) e toques de mentol e eucalipto, em boca é carnudo, taninos firmes e muito elegantes com médio/alto corpo. Decantei e voltei a garrafa para poder aproveitar melhor toda essa maravilha. Parabéns ao Felipe pelo brilhante trabalho e os vinhos incríveis da Casa Danoso e um super obrigado pelo presente.
*Ah, antes que você que acompanha ache estranho: a garrafa/rótulo era do 2011, mas um selo atrás, explicava que era um vinho foi engarrafado nesta garrafa somente para propósitos de “feira e exposições”, mas que a safra interna era 2013… Que recebeu o nome de Perla Negra, mas que também tem os mesmos expressivos 93 pontos no Descorchados 2017.
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O rosé honesto nosso, de cada tarde, daí-nos hoje!
Um #provence e uma saladinha não faz mal a ninguém.
Saúde e excelente sábado amigos enófilos! ??
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