Consultoria e Confrarias de Vinhos em Rio Preto e Goiânia
Alguns espetinhos, mas com bom vinho correto, um excelente jantar!
Nada menos para a primeira terça-feira de #outono ???
Aguardem comentários e avaliação com pontuação deste #cabernetsauvignon #argentino??
#mbpersonalsomm #somm #sommelier #riopreto #vinhoargentino #peñaflor #vinhos #tinto #instawine #instachurras #instafood #instavin #instavinho #espetinho
Bons vinhos emoldurando meus confrades goianos da Conframigos
Só posso agradecer a todos por esses momentos mágicos que o mundo do vinho tem nos reservado.
Saúde meus amigos e até nossa próxima taça! #tchaubrigado
#gratidão #mbpersonalsomm #confrarias #Conframigos #vinhosbrancos #vinho #goiania #sommelier #marcelobernardo #instawine #instavin #instaconfra
Conframigos Goiânia, cada vez melhor e confrades aplicados!
Mais uma noite de harmonia perfeita entre, bons confrades, bons rótulos, excelente comida, diversão e conhecimentos compartilhados.
Saúde! ??????#cheers
#marcelobernardo #mbpersonalsomm #instavin #instafood #instawine #confraria #goiania #conframigos #vinhos #sommelier #japonesefood #sushi #sashimi #vinhobranco
E assim começou o fim de semana de Confrarias em Goiânia…
Aqui, nos preparativos para a #Conframigos Goiânia que comandei sob o tema “Brancos leves e aromáticos”.
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Confrades entre #sauvignonblanc #sauvignongris #riesling #torrontes #vinhoverde #chardonnay #viognier
Além da alegria ímpar que só o vinho pode nos proporcionar… Vamos em frente!
Saúde amigos e até nossa próxima taça! ?????????
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Ainda da Confranews ontem em Rio Preto: Básico em Brancos.
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De importante coadjuvante em Bordeaux à varietal de peso no novo mundo…
Sim, estou falando de Cabernet Franc, essa uva que faz parte do tradicional corte bordalês e vem fazendo cada vez mais bons vinhos varietais, principalmente na Argentina e no Chile.
Conforme prometido no post anterior, trago aqui minha análise de um excepcional exemplar chileno produzido pela Clos Quebrada de Macúl: – Peñalolen Cabernet Franc – 2014
Já na taça, seu vermelho rubi profundo (muito denso) contrastava vivamente com halos púrpuras, deixando algumas lágrimas que me hipnotizando de cara… (repare na foto #semfiltro )
No alfato, foi onde fiquei mais impressionado… uma explosão de frutas vermelhas (sobressaindo a groselha) e pimentões verdes, abrindo rapidamente os aromas terciários com destaque para especiarias e algum tostado, aportando ainda mais complexidade aromática.
Finalmente, depois de toda essa expectativa, em boca revelou uma textura densa, com uma concentração que reforçava ainda mais as notas olfativas.
Uma estrutura totalmente integrada entre os taninos finos, acidez e os impressionantes 15,5% de álcool que, pela perfeita harmonia, passaram ilesos.
Pra terminar, o final de boca rico, persistente que reaviva toda esse lembrança nos sentidos.
?Minha avaliação: MB 90+/100*
*Vale lembrar que, pela safra, o vinhos estava ótimo para ser apreciado, mas creio que ainda pode melhorar com mais um ou dois anos de garrafa. Poderei revisar futuramente a nota em uma nova (e super desejável) prova.
?Para esta avaliação, harmonizei com um churrasco de T-bone Angus. Harmonização pra lá de perfeita!
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Churrasco com Cabernet Franc chileno, perfeito para um domingão.
Amanhã trarei a avaliação completa com minha pontuação dessa maravilha:
– Penalolen Cabernet Franc – 2014
Aguardem!
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Um Chardonnay para refrescar o almoço na tarde de 34°C… Nada melhor para um #refresh do que um bom e leve #bacalhau e um #chardonnay na medida para #harmonizar
– Cousino Macul Chardonnay – Antiguas Reserva 2014
De cor amarelo pálida, leves halos esverdeados, mostrou aromas cítricos típicos (abacaxi e pêra) e na boca médio volume e bom equilíbrio. Final refrescante com toque elegante. Mostrou excelente evolução pela safra, ainda muito fresco, vivo e bem gastronômico.
?MINHA AVALIAÇÃO: MB 89/100
Aqui, #brincandodechef , harmonizei com um bacalhau no alho, cenouras “ball” , azeitonas, pimentão, azeite e ervas com batata doce palha. Se saiu na medida. ????
#mb #avaliação #chardonnay #vinho #chile #vinhobranco #riopreto #somm #mbpersonalsomm #sommelier #instawine #instafood #nofilter #semfiltro
Um Pinot Noir evoluído, bem gastronômico e com Indicação de Procedência…
?? Aurora Pinot Noir – Indicação de Procedência Pinto Bandeira – 2014 (Serra Gaúcha/RS)
Apesar de ser um vinho jovem, para ser tomado em até 3 anos, tinha esse exemplar 2014 guardado há algum tempo, propositalmente, para estudar como ele se comportaria com algum “envelhecimento”.
E realmente se saiu como imaginei… Evoluído e bem pronto para beber.
Na taça apresentou-se totalmente límpido, cor típica ruby clara com reflexos não muito vivos vermelho claro (repare na foto #semfiltro #nofilter ). Algumas boas lágrimas escorreram.
Mas foi nos aromas onde penalizei mais! As frutas vermelhas típicas como cereja, por exemplo, estavam bem tímidas. Depois de um respiro, surgiram especiarias, notas animais e terrosas bem como alguns toques florais. Mas em geral, nada muito intenso.
Já em boca, o equilíbrio entre álcool (13℅), acidez e taninos finos mostraram bom equilíbrio, totalmente integrados ao corpo médio do vinho. Em suma, revelou-se um pinot fresco (confirmando seu alinhamento com os aromas) e muito gastronômico.
Certamente recomendaria para quem já é apreciador da casta.
? Minha Avaliação: MB 86/100
? Nesta avaliação, harmonizei com bifes simples de pernil suíno, alguns chips de batata e tomates cereja… Ficou muito bom!
PS: Vou reanalisar em breve em sua safra mais nova no mercado (2016) para comparar como se comporta sendo mais novo. Aguardem! ?????
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