Tag: instawine

Bacalhau e um ilustre Chardonnay clássico do …

Bacalhau e um ilustre Chardonnay clássico do …

Bacalhau e um ilustre Chardonnay clássico do Limari no Chile

Marques de Casa Concha Chardonnay 2014 – #conchaytoro Limari – #chile

Desde sua cor amarelo ouro vibrante não muito escura, passando por aromas presentes e discretos de pêra e maçã, um vinho fácil de gostar e que, apesar do estágio de 12 meses em barrica, não perdeu a fruta e o bom toque de mineralidade. Na boca é instigante, de médio corpo e acidez muito equilibrada mas que ainda o deixa suficientemente gastronômico para acompanhar um bacalhau, por exemplo, como esse que humildemente preparei #brincandodechef .

? Minha avaliação: MB 91/100

#mbpersonalsomm #mb #chardonnay #vinhobranco #instawine #instafood #bacalhau #brancosdonovomundo #vinhochileno #limari #sommelier #riopreto #vinhos #chile #instavin #instavinho #brancos #avaliação #conhaytoro

Leia mais +
Riesling chileno que surpreende com excelente …

Riesling chileno que surpreende com excelente …

Riesling chileno que surpreende com excelente custo x qualidade…

– Cousino-Macul Isidora Riesling 2015

Olha, não é de hoje que venho chamando a atenção para essa linha Isidora desse tradicional produtor chileno. Este Riesling só reforça meu sentimento de aprovação.?

Na taça, sua cor amarelo pálida e reflexos vívidos dourados, instigam ainda mais a degustação. Seu conjunto de aromas começa frutado com destaque para maçã verde, floral de jasmim e, depois de um belo giro, sente se o típico toque de diesel, tão apreciado nesta casta. Na boca, reforça-se todas as impressões aromáticas com muito frescor, proporcionado pela boa acidez e um corpo leve e equilibrado. Seu final seco e prolongado é muito agradável.

? Minha Avaliação: MB 88/100

#mbpersonalsomm #mb #riesling #rieslinglovers #vinhobranco #instawine #instafood #queijosevinhos #cheeseandwine #brancosaromáticos #vinhochileno #valledelmaipo #sommelier #riopreto #vinhos

Leia mais +
Testando um vinho português do #douro que criou …

Testando um vinho português do #douro que criou …

Testando um vinho português do #douro que criou expectativas…

– Crasto Etiqueta Negra – Douro DOC 2014 (Tinta Roriz|Touriga Franca|Touriga Nacional)

Um produtor desse, de tradição no Douro sempre nos traz alguma expectativa, ainda que seja numa faixa de preço mais acessível…

Porém, esse blend me deixou um pouco aquém… Sua cor ruby penetrante contrastando com halos vívidos violáceos me instigaram bastante, mas já no olfato alguns indícios de falta de equilíbrio ficaram evidentes. Ainda que a ameixa e alguns outros toques de frutas vermelhas densas tentassem se mostrar, mas o álcool prevaleceu.

Já na boca, tentei ajustar um pouco a temperatura (a princípio estava a 18°C e depois abaixei um pouco pra 16°C) e a aspereza tânica também incomodou bastante.

E tudo isso ficou ainda mais evidente com o pouco corpo e estrutura apresentados. Apesar de alguma boa acidez que até o deixou gastronômico, sua falta de equilíbrio e elegância para um Douro me decepcionou.

? Minha avaliação: MB 83/100

#nofilter #semfiltro #douro #mbpersonalsomm #tinto #vinho #vinhoportugues #instafood #instawine #instavin #riopreto #sommelier #somm #crasto #portuguesewine #vinhoportugues #instavino #portugal #mb #avaliacao #brincandodechef #tintaroriz #tourigafranca #touriganacional

Leia mais +
Churrasco de domingo com #tbone e um belíssimo …

Churrasco de domingo com #tbone e um belíssimo …

Churrasco de domingo com #tbone e um belíssimo #syrah

– Villard Expressión Reserve Syrah 2014 – Casablanca Valley – Chile

Vindo do mesmo vinhedo de 10 hectares em Tapihue/Casablanca que também faz seu top de linha Tanagra, esse Syrah é maravilhoso.
Toda a tipicidade da casta cultivada em clima frio fica evidente e nem mesmo o estágio de 10 meses em barricas velhas tira seu brilho e frescor.
Na taça, uma cor violeta profunda com reflexos bem vivos, no nariz aromas de amoras maduras, com toques herbáceos e de especiarias promove certa complexidade que nos convida a degustar um vinho suculento e de bom volume em boca.
Simplesmente delicinha.

? Minha Avaliação: MB 92/100

? Nesta avaliação, aproveitei o início do clima ameno de #outono e degustei fazendo um #churrasco de tbone #angus . #semcomentarios

#mbpersonalsomm #mb #avaliação #instafood #instachurras #instawine #instavin #syrah #shiraz #angus #vinhochileno #villard #sommelier #riopreto #marcelobernardo #tinto #vinho #nofilter #perfect #harmonizacao #vinhotinto #chileanwines #semfiltro #vin

Leia mais +
Temperatura abaixa, bom para um #chianti com …

Temperatura abaixa, bom para um #chianti com …

Temperatura abaixa, bom para um #chianti com #spaghetti #bolognese

– Rubizzo – Chianti Colli Senesi DOCG – 2015 – Rocca delle Macìe

Pense num Chianti bem fácil de beber.
De cor ruby límpida e brilhante, no nariz mostra boa fruta, com destaque para cereja e amora. Na boca, seu médio corpo, frescor e acidez denotam um vinho equilibrado (até demais para meu gosto), mas, ainda assim, gastronômico. Percebe-se também um toque mineral (provavelmente pelo solo de origem) e leve persistência das frutas.

?Minha avaliação: MB 89/100

? Para esta avaliação, harmonizei com um spaghetti de pupunha à bolonhesa. Ficou bom! ?

#nofilter #semfiltro #chianti #collisenesi #mbpersonalsomm #tinto #vinho #vinhoitaliano #instafood #instawine #instavin #riopreto #sommelier #somm #sangiovese #roccadellemacie #italianwine #vinoitalia #instavino #toscana #italy #mb #avaliacao #brincandodechef

Leia mais +
Confraria de vinhos com canja, pode? Pode sim

Confraria de vinhos com canja, pode? Pode sim

Confraria de vinhos com canja, pode? Pode sim!

Além do brilhante duo profissional de violino e piano na recepção de nossos confrades, lá pelas “tantas”, entre o prato principal e a sobremesa, eis que o Sommelier que vos fala se atreveu a dar uma “canja” no piano.

E ao som de #novemberrain , os confrades puderam degustar mais algumas taças harmonizadas com um bom hard rock no piano.

#mbpersonalsomm #gratidao
#sommelier #vinhos #rioverde #roses #confraria #wine #music #piano #violino #instavinho #instaconfra #instawine #instafood #instavin #piano #wineandmusic #winepiano #gnr #gunsandroses #instapiano #useyourilusion #pianopianosevalontano #vinhoepiano #vin #hardrock #vinhoepiano #canja #fritzdobert

Leia mais +
A celebração perfeita entre cultura do vinho e …

A celebração perfeita entre cultura do vinho e …

A celebração perfeita entre cultura do vinho e diversão.

? Assim foi mais uma edição que comandei da ConfraVinhos Rio Verde.

Só tenho a agradecer a todos que estiveram presentes e proporcionando momentos excepcionais que só o mundo do vinho pode nos oferecer.

Minha gratidão confrades! ???

#mbpersonalsomm #gratidao
#sommelier #vinhos #rioverde #roses #confraria #wine #music #piano #violino #instavinho #instaconfra #instawine #instafood #instavin

Leia mais +
Confrades atentos, no clima e no mundo dos Vinhos …

Confrades atentos, no clima e no mundo dos Vinhos …

Confrades atentos, no clima e no mundo dos Vinhos Rosés!

Cultura do vinho, regada a rótulos de mais de 7 países que selecionei especialmente para esta noite. Some-se ainda: boa comida, boa música e confrades animados e empenhados em curtir tudo que essa noite perfeita nos proporcionou.

#mbpersonalsomm
#sommelier #vinhos #rioverde #roses #confraria #wine #music #piano #violino #instavinho #instaconfra #instawine #instafood #instavin

Leia mais +
Preparativos para 2° ConfraVinhos Rio Verde/GO, …

Preparativos para 2° ConfraVinhos Rio Verde/GO, …

Preparativos para 2° ConfraVinhos Rio Verde/GO, uma noite perfeita!

Equipe de cozinheiras e garçom afiada, piano e violino afinados e um anfitrião especialíssimo na arte de receber com bom gosto.

Esse foi o background da noite de confraria que comandei na última sexta, sobre o tema de #vinhosroses

Acompanhe os posts a seguir!

#mbpersonalsomm
#sommelier #vinhos #rioverde #roses #confraria #wine #music #piano #violino #instavinho #instaconfra #instawine #instafood #instavin

Leia mais +
Conforme prometido… …

Conforme prometido… …

Conforme prometido…

ALMA MORA CABERNET SAUVIGNON – RESERVA – 2015

Na taça uma bela cor Ruby profunda e algumas lágrimas. Nos aromas, destaque para os clássicos de fruta vermelha madura e também alguns aromas terciários de especiarias como chocolate.

Em boca, mostrou-se um cabernet de médio corpo e média persistência, mas mesmo assim, seus taninos suaves e o bom equilíbrio fazem dele um vinho fácil de beber, agrada iniciados e principalmente iniciantes. Boa opção custo x qualidade para o dia a dia.

? Minha Avaliação: MB 85/100

? Para esta avalição, harmonizei com alguns espetinhos bem simples de alcatra e pernil. Excelente para um jantar despretensioso numa noite de terça. ??

#cabernetsauvignon #argentino?? #mbpersonalsomm #somm #sommelier #riopreto #vinhoargentino #peñaflor #vinhos #tinto #instawine #instachurras #instafood #instavin #instavinho #espetinho

Leia mais +