Consultoria e Confrarias de Vinhos em Rio Preto e Goiânia
Pré churrasco com espumante charmat brazuca… Sempre é bom refrescar!
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Que tal um tinto leve, mas versátil, gastronômico e com personalidade?
Já provou um #dolcetto? Não se engane pelo nome… De suave e doce não tem nada. Aguardem, ainda este fim de semana, o post completo com a avaliação que farei deste tinto que não é #barolo, mas também é do Piemonte.
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Quase no inverno, mas ainda há tempo para um vinho branco especial!
Especial nem tanto, mas raro e pouco apreciado, imagino, por gerar confusão no nome: #muscadet
Apesar do nome lembrar vinhos feitos com as uvas moscato, esse vinho não tem nada mais que possa lembrar ou parecer com isso.
– La Griffe Bernard Chérreu – Muscadet Sèvre et Maine – Sur Lie – 2014
Elaborado no vale do #loire 100% com uvas #melondebourgogne na taça mostra coloração amarelo palha, com.reflexos vivos e nos aromas, muito cítrico de limão siciliano e grapefruit intensa dão as pistas para o que virá em breve na boca.
Apesar de contato com leveduras inativas (em autólise) por um tempo (#surlie) seu corpo é leve e de boa acidez com final seco e um discreto mineral.
Em suma, um muscadet bacana e de certa forma acessível para quem quer se iniciar nesse estilo.
Eu particularmente gosto muito dos Muscadet Sur Lie e esse, apesar de simples, não foi exceção.
MINHA AVALIAÇÃO: MB 85/100 ?
? Para esta avaliação, fiz um peixe leve com legumes básico. Creio que com frutos do mar de preparo leve se sairia melhor na harmonia.
#mb #avaliação #muscadet #vinho #france #vin #vinhobranco #riopreto #somm #marcelobernardo #vinblanc #brincandodechef #mbpersonalsomm #sommelier #instawine #instafood #nofilter #semfiltro #instavin
O meeeu amiiiigo… Erasmo é claro… Do árido interior do Vale do Maule chileno. – Erasmo – Red Blend – 2013 – 56% #barbera 35% #ganarcha e 9% #carignan
Pra quem procura um tinto de leve/médio corpo, versátil nas harmonizações pela bela acidez, podemos dizer que este vinho é um verdadeiro achado.
Seu nariz com prevalência de aromas primários, revela em boca uma vibrante e vivaz harmonia com excelente equilíbrio.
Este produtor moderno do Chile, desde o começo de sua história tem sido destaque no #descorchados de @patricioatapia , tendo atingido nas safras 2015 e 2916, expressivos 91 e 92 pontos, respectivamente.
E também, humildemente, um dos meus preferidos neste estilo. Este #redblend sempre está presente em minha adega, pois além de muito gostoso, tem um custo x qualidade impressionante. – MINHA AVALIAÇÃO: MB 90/100 ? ? Versátil nas harmonizações, acompanha desde embutidos leves, queijos médios até massas com molhos ao sugo ou ainda carnes brancas de ave e porco.
#ficaadica #avaliacao #mbpersonalsomm #marcelobernardo #somm #sommelier #riopreto #tinto #vinho #vinhochileno #pontuacao #tintochileno #maule #erasmo #instavin #instawine #instavinho #wineinsta
ConfraVinhos Rio Verde GO… Noite de tintos e tantos confrades!
Vamos em frente confrades.
Saúde e até nossa próxima taça ???? #gratidao #winedinner
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ConfraVinhos Rio Verde no último sábado: ambiente e confrades #top
Foi com muita alegria que comandei os confrades rioverdenses no tema: Básico em Tintos.
Noite maravilhosa na qual os vinhos na taças e os sorrisos nos rostos harmonizaram perfeitamente com boa comida e o alto astral. Show!
Minha gratidão a todos pela hospitalidade e confiança de sempre.
Vamos em frente confrades.
Saúde e até nossa próxima taça ???? #gratidao #winedinner
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Um blend acessível no preço, porém, distinto, evoluído e complexo na taça.
Anka Reserva – 2010 – Maipo Valley (CHI) – 62% Cabernet Sauvignon , 10% Carmenere, 12% Cabernet Franc, 13% Merlot e 3% Syrah
Foram 12 meses de barrica e mais 6 anos na garrafa, o resultado não poderia ser mais surpreendente. Na taça, uma cor granada com reflexos não muito vívidos já denotavam sua idade avançada, porém suas lágrimas agregadas aos aromas secundários e terciários que se destacaram, mostraram que ainda havia alguma vida em sua evolução. Nada mal para um vinho que leva a assinatura do enólogo Jean Pascal Lacaze de Domus Aurea e tem produção limitada de 2.500 caixas. Aos poucos as frutas vermelhas densas de ameixa, morango e mirtilos vão aparecendo, promovendo uma complexidade olfativa. Na boca, as notas densas das frutas contrastam com a madeira equilibrada, mostrando os taninos finos e um elegante corpo médio com toques de especiarias e tostados, aportando um “sotaque” francês em sua boa estrutura.
Um vinho indicado para enófilos iniciados em complexidade nada previsível. Um decanter pode ajudar bastante.
? Minha Avaliação: MB 89/100 ? Para esta avaliação, harmonizei com alguns espetinhos despretensiosos de alcatra e carneiro. Mas apesar do médio corpo, sua elegância e estrutura suportariam até uma paleta ou carré de cordeiro. ?? #redblenb #chileno #mbpersonalsomm #somm #sommelier #riopreto #vinhochileno #pargua #vinhos #tinto #instawine #instachurras #instafood #instavin #instavinho #espetinho #marcelobernardo #closquebradademacul #domusaurea #anka
Tarde de tintos leves e médios com as Wine Lovers Cats!
Elas sempre arrasam! Seja na alegria ou no interesse pelo mundo do vinho, essas confrades são demais.
Nas taças: #dolcetto #tempranillo
#pinotnoir #syrah #malbec #merlot fizeram se presentes nesta maravilhosa tarde que se estendeu até o começo da noite. Tudo em ótimo ambiente e boa comida do @ditobemdito . Só posso ser grato a todas as Cats por compartilharem esses momentos espetaculares que só o mundo do vinho pode nos oferecer. Saúde a todas e até nossa próxima taça! ?????
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Confranews riopreto básico em tintos… Ensinando os confrades sobre o uso do decanter.
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17 confrades, muita cultura e diversão com tantos tintos!
Assim foi a noite mais que especial de ontem, onde comandei os queridíssimos confrades da #ConfraNews #riopreto, sob o tema Básico em Tintos. Desde os leves até os encorpados, foram degustados os seguintes rótulos: – Cousiño-Macul Don Luiz – Cabernet Sauvignon – 2015 (CHI) (degustado às cegas para brincarmos)
– Dolcetto D’Asti – Alasia – 2014 (ITA)
– Artero Tempranillo – 2015 (ESP)
– TerraNoble Reserva Pinot Noir – 2015 (CHI)
– Amalaya Malbec – 2015 (ARG)
– Cousiño-Macul Antiguas Reservas Merlot – 2013 (CHI)
– De Martino Estate Reserva Cabernet Sauvignon – 2015 (CHI)
– Casa Amada Syrah – 2016 (CHI)
– Comenda Porto Tawny (POR) – Vinho licoroso sobremesa
No menu… ? COUVERT:
• Pães selecionados e manteiga de ervas ? ENTRADA:
• Aranccini de funghi ? PRINCIPAL:
• Filé mignon com risoto alla milanese ? SOBREMESA:
• Bonet (bolinho de café com amêndoas)
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