Dia 05 passado foi noite de mais uma belíssima confraria. Desta feita na maravilhosa cidade de Rio Verde/GO e com todo capricho dos anfitriões que recepcionaram, de forma impecável, um seleto grupo de confrades, o qual eu tive a honra de conduzir. Com o tema: “Harmonizando brancos, rosés e tintos”, montei um painel didático de vinhos de excelentes produtores, que pode proporcionar aos confrade várias sensações enogastronômicas.
Veja como foi:
Welcome Drink:
• Marcus James Brut – Serra Gaúcha Gaúcha/RS (BRA).
Entradas: Ceviche e Tortilhas de frango.
Vinhos:
• De Martino Estate Reserva Sauvignon Blanc 2018 – Maipo (CHI).
• Claude Val Rosé 2018 – Languedoc-Roussillon (FRA).
Principal: purê de cabotiá com costela ao forno.
Vinhos:
• Monte da Castinha 2017 – DOC Dão (PRT).
• Riscal Tempranillo 2017 – Castilla y Leon (ESP).
• Domaine Crès Ricards Cabernet Sauvignon 2017 – Languedoc-Roussillon (FRA).
Sobremesa: cheesecake com geleia de frutas vermelhas.
Vinho:
• Courmayeur Moscatel (Asti) – Garibaldi/RS (BRA) —————————————————
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