De volta às avaliações completas por aqui, não fiz por menos e escolhi um dos meus xodós que veio na mala da minha última temporada na Serra Gaúcha…
– Viapiana Brut Champenoise 250 dias Riesling Itálico – I.P. Altos Montes – Flores da Cunha/RS (BRA)
Em taça, sua limpidez revela um amarelo médio com reflexos esverdeados e uma fina e constante perlage que vai aumentando a expectativa da prova.No nariz as frutas cítricas ficam bem em evidência, mas percebe-se algum toque de panificação. Em boca, todo o frescor e a mineralidade do bom riesling itálico brasileiro mostra serviço. Um espumante marcante e vibrante, que convida sempre para um novo gole… Delícia de vinho para o verão! 😎☀️
MINHA AVALIAÇÃO: MB 89/100 🍾
🍽 Acompanha desde aperitivos leves e despretensiosos à beira da piscina até culinária japonesa e frutos do mar.
Temperatura de serviço: 7° C
Graduação Alcoólica:11,7%
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