Um Pinot Noir evoluído, bem gastronômico e com Indicação de Procedência…
?? Aurora Pinot Noir – Indicação de Procedência Pinto Bandeira – 2014 (Serra Gaúcha/RS)
Apesar de ser um vinho jovem, para ser tomado em até 3 anos, tinha esse exemplar 2014 guardado há algum tempo, propositalmente, para estudar como ele se comportaria com algum “envelhecimento”.
E realmente se saiu como imaginei… Evoluído e bem pronto para beber.
Na taça apresentou-se totalmente límpido, cor típica ruby clara com reflexos não muito vivos vermelho claro (repare na foto #semfiltro #nofilter ). Algumas boas lágrimas escorreram.
Mas foi nos aromas onde penalizei mais! As frutas vermelhas típicas como cereja, por exemplo, estavam bem tímidas. Depois de um respiro, surgiram especiarias, notas animais e terrosas bem como alguns toques florais. Mas em geral, nada muito intenso.
Já em boca, o equilíbrio entre álcool (13℅), acidez e taninos finos mostraram bom equilíbrio, totalmente integrados ao corpo médio do vinho. Em suma, revelou-se um pinot fresco (confirmando seu alinhamento com os aromas) e muito gastronômico.
Certamente recomendaria para quem já é apreciador da casta.
? Minha Avaliação: MB 86/100
? Nesta avaliação, harmonizei com bifes simples de pernil suíno, alguns chips de batata e tomates cereja… Ficou muito bom!
PS: Vou reanalisar em breve em sua safra mais nova no mercado (2016) para comparar como se comporta sendo mais novo. Aguardem! ?????
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