Spaghetti de Pupunha ao pesto alla Genovese em uma “quase” harmonização…
Sempre quando estou cozinhando ( #brincandodechef ) , independente do cardápio, geralmente gosto de abrir um bom espumante para refrescar o calor da cozinha e inspirar a receita ?.
Hoje, como o cardápio era simples, quando terminei de montar o prato, ainda tinha metade da garrafa do espumante… aí acabei ficando nele para acompanhar… Não foi a melhor harmonização para um pesto (o melhor seria vinhos tranquilos brancos leves ou um rosé), mas apesar de tudo, estava uma delícia! ??
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